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香辣剁椒鱼

材料

主料:一斤左右的鱼一条,葱花香菜末15克,蒜蓉15克,生姜丝15克。调味料:盐2克,生抽一匙,白胡椒粉2克,料10克,花椒少许,食用油少许

步骤

1、将鱼洗净,用少许的盐、生抽、胡椒粉、料酒抹在鱼身内外,加几片生姜、几节大葱腌制15分钟;
2、鱼盘内放入切好的生姜絲,将鱼放在盘里,鱼身上码上切好的剁椒,蒸锅把水烧开后将摆好的的鱼上锅大火蒸10分钟即可取出;
3、热锅入油,放几粒花椒煎出香味将花椒捞出;
4、蒸好的鱼上撒上葱花香菜末、蒜蓉,将煎制好的花椒油淋在鱼身上,好了,剁椒鱼上桌!

诀窍

最好多泡一段时间可以更入味。调料和香料的量以个人口味为准。吃掉虾之后的汤可以下一些蔬菜,比如木耳,蘑菇,煮一下也很好吃。

by: 如雪   食谱号(1121008)  阅读(29006)  收藏(51)  时间:2013-10-23 22:32:10
香辣剁椒鱼

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