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咖喱鸡饭

材料

鸡腿4只,胡萝卜3根,土豆4只,洋葱1只,姜,葱,料酒,盐,日式咖喱110g

步骤

1)鸡腿洗净后用厨用纸吸干水分,切丁后飞水;
2)锅里油热,入姜片和葱白段爆香后放入鸡腿块,大火翻炒3-4分钟后盛出;
3)土豆和胡萝卜洗净后切块,洋葱切丁;
4)锅里油热后加入洋葱,中火翻炒至棕色后捞出待用;
5)3/5的土豆块用油煎一下,另外2/5的土豆块加水煮熟后用搅拌机(blender)打成土豆浓汁;
6)锅里放入洋葱丁,鸡腿丁,料酒,煎好的土豆和胡萝卜,注入6-7杯水,大火烧开后转中火焖20分钟左右,放入土豆浓汁和咖喱块,把火调大,并用勺翻动使咖喱均匀融化在汤汁里,加盐调味后即可。吃时把咖喱鸡浇在饭上。

诀窍

特点口味醇和,咖喱味浓。

by: 不知不觉   食谱号(1120879)  阅读(2097)  收藏(2)  时间:2012-12-21 08:42:40
咖喱鸡饭

平均分1.5分,2个厨友评价

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