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糖醋排骨

材料

材料小排骨?500克,菠萝罐头2片,葱3根,姜20克调料A料:盐1小匙,酱油2大匙B料:面粉1杯C料:糖、淀粉各1小匙,白醋1大匙,番茄酱5大匙

步骤

1、菠萝罐头打开,取出菠萝,沥干,切小片;葱洗净,切段;姜洗净,切片。
2、小排骨洗净,放入碗中加入A料及葱段、姜片拌匀并腌15分钟。
3、掩好的小排骨均匀沾裹B料。
4、锅中倒1杯油烧热,放入小排骨用小火炸熟,捞出,沥干。
5、锅中留1大匙油继续加热,加入C料炒匀。
6、再加入小排骨、菠萝片炒至汤汁呈黏稠状即可。
小窍门
糖醋排骨怎么做才酥脆好吃?
糖醋排骨要做得好吃,首先要小火将腌好的排骨炸酥,再和调好的糖醋汁炒匀,让排骨表面均匀沾裹糖醋汁,盛出后尽快吃掉,以免排骨被汤汁泡软而不酥了。

诀窍

特点清脆鲜香,甜酸可口。

by: 白天的笑意K   食谱号(1120782)  阅读(2354)  收藏(1)  时间:2013-11-27 05:30:16
糖醋排骨

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