上传菜谱 | 我要提问
登陆 | 免费注册
首页 食谱大全 家常菜谱 食材大全 健康食疗 美食问答 热门搜索

糖醋里脊

材料

主料:里脊肉,生粉,面粉番茄,料,醋,糖,盐,胡椒粉糖醋汁(喜欢用哪个都行):A:白醋100g,白糖100g,番茄酱60g,酱油5g,料酒少许,葱姜蒜少许B:白醋120g,白糖120g,酱油5g,料酒少许,葱姜蒜少许C:白醋100g,白糖80g,草莓果酱60g,酱油5g,料酒少许,葱姜蒜少许

步骤

1、里脊肉用刀背敲一下,把肉的纤维拍松。
2、敲好的里脊肉切条,比小拇指稍微细点就可以了。
3、然后切好的里脊肉放料酒、胡椒粉、盐少许、鸡蛋一个,搅拌均匀放置30分钟。
4、30分钟后放一大把生粉盒一点点面粉,搅拌均匀,太干的话放点水,别放太多水。
5、锅里放很多很多油中小火烧热,放一块裹了生粉的里脊进去,一下子就可以飘起来,肉的周围有气泡包围,说明温度可以。
6、一条条的温柔拖进去炸到金黄,就可以捞出来了。
7、捞完里脊肉让油锅继续加热,冒一点烟时把炸到金黄的里脊肉全部倒进去,炸20分钟后捞出。
8、另取一只锅,把糖醋汁倒进去,烧开后,如果不粘锅,就稍微勾芡下,然后把刚才炸里脊的油浇进去一点,最后把炸好的里脊肉放进去搅拌一下。

诀窍

为了外焦也可以不把肉倒进锅里与糖醋汁搅拌,而是把煮好的糖醋汁浇在里脊肉上。

by: 凌晨厄运的来临   食谱号(1120669)  阅读(56144)  收藏(176)  时间:2014-08-27 22:44:06
糖醋里脊

平均分4.3分,31个厨友评价

小知识
视频食谱
x
关于我们
关于云食谱
联系我们
网站声明
网站声明
手机云食谱
欢迎光临云食谱菜谱大全 京ICP备14060002号-1