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麻辣豆腐

材料

牛肉末(猪肉末也行),盒装豆腐1盒,姜末,蒜末,葱花,老干妈辣豆豉酱,盐,精,胡椒粉,湿淀粉

步骤

1.牛肉剁成末,调入少许生粉及盐腌制
2.豆腐切成丁,姜蒜切成末,葱切葱花
3.锅中放油烧热,爆香姜蒜末
4.爆香姜蒜后,接着放入肉末打散翻少,调入适量的辣豆豉酱继续翻炒,稍后加入豆腐小心的推翻
5.加半碗水没过豆腐烧煮一会,调入盐,鸡精,汤汁略干时倒入湿淀粉勾芡,撒上葱花及胡椒粉即可

诀窍

口感:香韧而不油腻,麻辣却不刺激。

by: 泪流干   食谱号(1120613)  阅读(2903)  收藏(1)  时间:2013-06-22 10:49:42
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