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冰花饺子(锅帖)

材料

成品水饺八只,淀粉一小勺,麦粉一小勺,葱花少许。

步骤

1.淀粉与麦粉1:1比例稀释,调成稀糊状加入一点点的盐拌匀备用。
2.锅内加入小量的食油,开中小火。
3.放入饺子,摆成花型状,倒一点点的水,盖上锅盖慢火烧开,让饺子充分熟透。
4.开盖慢慢倒入淀粉与麦粉稀糊,继续煎熬。
5.等到淀粉与麦粉熟、干、香黄、不粘锅就熟了。
6.将盘盖到煎好的饺子上,然后用铲子将饺子铲出或将锅子翻个身,最在饺子上撒上葱花即可。

诀窍

为了节约时间,我通常会最先发面,发面的功夫正好用来做酱肉,酱肉做好放凉的空档,就用来处理面团、擀皮这些。

by: 不知不觉   食谱号(1118659)  阅读(33358)  收藏(48)  时间:2014-10-17 02:05:44
冰花饺子(锅帖)

平均分3.9分,14个厨友评价

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