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韩式辣炒年糕

材料

年糕、甜不辣(如果沒有也无妨)、洋葱、紅萝卜白菜、葱、韩式辣椒醬、甜不辣

步骤

1、洋葱、紅萝卜、白菜切絲,葱切寸段。一般炒年糕不用油炒,是用水煮而成的,把它改成先用少许油把洋葱、红萝卜爆香(洋葱、紅萝卜稍微爆香一下就好,別炒到熟唷!)
2、接著倒入適量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)
3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中煮至水滚,加上适量的韩式辣椒醬。我的韩式辣椒醬是帶甜味的,所以不需再加糖。如果用的是原味的韩式辣椒醬就要加糖唷:)因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃!
4、继续煮到滾,接著放入年糕一直煮到湯汁收干浓稠為止。
5、最后加上葱段翻炒均匀起锅。

诀窍

1.要知道糕熟没熟,主要用筷子插入糕里,拿出来,如果筷子没有沾上粉浆,表示糕已经熟了;2.煎年糕的时候,年糕与年糕之间一定要留有空隙,否则年糕遇热后,会粘在一起;

by: 独家记忆   食谱号(1118532)  阅读(125752)  收藏(178)  时间:2013-12-15 13:04:52
韩式辣炒年糕

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