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红烧猪蹄

材料

猪蹄2只,黄30克,老抽40克,冰糖30克,姜2片,八角2颗

步骤

1、猪蹄剁成块,洗净焯水
2、锅中放少许油,煸出香味,入猪蹄煸炒,加入黄酒,老抽,八角翻炒,加入清水没过猪蹄,煮沸后改小火炖约90分钟,中间要翻几次,以免粘锅
3、猪蹄炖烂后加入冰糖,再煮约15分钟,待汤汁浓稠后出锅(其间要多次翻动)

诀窍

1、冰糖要最后阶段加入2、加入冰糖后要多翻动,以免粘锅

by: 夜尘埃   食谱号(1118244)  阅读(324344)  收藏(404)  时间:2013-10-28 07:34:13
红烧猪蹄

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