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日式炒乌冬

材料

乌冬一包,油,黑椒粉,陈醋少许,白沙糖,盐少许,配料(随你喜欢)

步骤

1.烧开水后放乌冬下去煮至7成熟,捞起。
2.先把配料煮熟。
3.烧开镬,放牛油融化,放乌冬进去炒。
4.把盐、糖、陈醋、胡椒粉、配料放下去与乌冬一起炒均匀。
5.不需要炒太久,乌冬太熟了就会糊掉哦。OK。

诀窍

熬煮牛骨头汤时,要不断地将浮出的泡沫和杂质撇除干净,这样熬煮出的汤才清澈。清澈但香浓的骨汤正是越南河粉的特色。越南干河粉可以在北京的新源里菜市场、红桥市场、东郊市场,上海易初莲花超市或其他大型副食品市场卖调味料的地方购买到。如果喜欢吃生鲜的味道,也可以在河粉中放入极薄的新鲜牛肉片,用沸腾的牛骨汤浇后即可食用,这样的牛肉又嫩又滑,与晶莹雪白的越南米粉算是绝配了。

by: 假洒脱   食谱号(1118229)  阅读(27688)  收藏(39)  时间:2014-04-24 22:32:21
日式炒乌冬

平均分2.0分,5个厨友评价

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