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红枣小米粥vs茶叶蛋

材料

若干个,茶叶15-20G,油1大匙,盐,大料2颗,花椒10粒,五香粉,料1匙

步骤

1.锅中加水没过鸡蛋,水开后将茶叶等其它调料全部放入锅中。
2.煮5分钟转小火,让汤液保持沸腾状态,这同时用大汤匙将每个鸡蛋壳敲碎(敲破壳即可,是为了利于入味)。
3.全部敲好后转大火煮5分钟关火,让鸡蛋在汤汁中浸泡一夜入味,吃的时侯去皮。

诀窍

1)茶叶要用没有喝过的茶叶。2)蛋壳敲破就行了,不用把蛋扒出来。3)如果想更入味些就把鸡蛋一直浸泡在汤汁中一起存放,时间久了再次加热汤汁即可。

by: 暗香盈袖8   食谱号(1117924)  阅读(33681)  收藏(12)  时间:2013-08-28 10:41:51
红枣小米粥vs茶叶蛋

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