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四色珍珠丸

材料

猪肉200克,白糯米50克,紫糯米50克,大黄米50克,藜麦50克,料,盐,胡椒粉,牛肉粉,油,蚝油,

步骤

1.猪肉洗净剁成肉末放进料盆
2.加料酒、牛肉粉、盐、胡椒粉拌匀
3.加酱油、蚝油搅拌均匀
4.徐徐加入清水,朝一个方向搅打上劲呈粘稠状
5.白糯米、紫糯米、大黄米、藜麦提前两个小时浸泡
6.沥干水分
7.将肉馅抟成圆子分别放在各种米里滚一圈,使其裹上米粒
8.开水上锅蒸25-30分钟

诀窍

糯米泡的时间长点,软糯的效果就会更好,夏天泡的时候要放到冰箱里,以免糯米坏掉。

by: 失心疯   食谱号(1117690)  阅读(1263)  收藏(1)  时间:2013-09-26 19:06:31
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