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泰国芒果糯米饭

材料

糯米1杯,椰1罐,芒果1个,糖1-2大匙,盐少许

步骤

1.准备调味椰浆:将椰奶加入糖、盐,放在锅中小火加热至糖融化。
2.做椰香糯米饭:糯米略洗,倒出多余的水,静置1小时后,用电饭锅蒸熟糯米饭,煮饭水1/2用调味椰浆替代。
3.最后组合:蒸好的椰香糯米饭(冷食为佳)伴着新鲜软滑的芒果肉,再淋上一些调味椰浆就可以吃了。

诀窍

泰国人是使用一种蒲草包隔着水蒸糯米饭,最后才拌入一些调味椰浆,故改用电饭锅蒸椰香糯米饭不要蒸得太软。

by: 暗花   食谱号(1117628)  阅读(104140)  收藏(86)  时间:2013-11-25 19:14:23
泰国芒果糯米饭

平均分4.2分,78个厨友评价

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