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沁州黄米牛柳

材料

沁州黄米500克,竹垫1片,柳300克,蚝油、盐、精、老抽各适量

步骤

1、沁州黄米洗净,均匀码在竹垫上,入笼蒸熟。
2、牛柳切成丝,上浆入味备用。
3、锅内放蚝油烧热,下入牛柳丝,调好口味,放在拼摆好的黄米上即成。
创新说明
用蒸熟后软香的山西特产黄米与嫩滑的牛柳一起烹制,是历代之贡品。

诀窍

特点色泽金黄,软糯鲜香。李春伟(山西)

by: 神清气茂   食谱号(1117469)  阅读(1905)  收藏(0)  时间:2014-05-25 23:30:08
沁州黄米牛柳

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