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黄米丸子

材料

黄米猪肉馅一份,生抽,香油,盐,糖,蛋清,生粉少许

步骤

1.大黄米提前一晚泡上,将糯米提前4小时洗净后浸泡,捞出沥干水分待用
2.将肉馅放入碗中,调味料用筷子顺一个方向搅拌上劲后,加入鸡蛋清搅匀
3.用手将肉馅揉成小圆球,放入黄米中滚一滚,让其均匀沾上一层米,并用手轻轻按压表面,让米粒与肉馅结合紧密些
4.做好的黄米丸子放入蒸笼中,大火蒸12分钟,盖盖虚焖3分钟即可

诀窍

如果家里有鸡蛋就不用加水,直接用鸡蛋味道更好。

by: 简慕   食谱号(1117434)  阅读(5559)  收藏(7)  时间:2014-03-24 21:58:01
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