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黄米团子

材料

黄米(yellowmillet,中国超市买的)2杯,糯米粉1杯,温水1杯,糖1/4杯,豆沙馅适量

步骤

1、大黄米面、糯米粉、糖混合,倒入温水,和成光滑的面团。
2、面团搓条揪剂,包入豆沙馅,收口搓成团子,蒸锅涂油,摆入团子,水开大火蒸15分钟即可。

诀窍

特点:原料搭配新颖,菜式精美。备注:自制咸香鱼的方法:1、海鲈鱼50千克(每条重约650-750克)宰杀治净,去掉中骨。2、美极鲜酱油1瓶、日本烧汁2瓶、白糖250克、生抽10瓶、粗盐150-200克、清水2.5千克调匀。3、葱段5.5千克、姜片2.5千克、蒜片2.5千克先取少量放入桶底,铺上一层鱼,再浇上调好的味汁(味汁的量以没过鱼身为好),依此法操作,待所有都放入后,将桶放入风库内(或者是保鲜箱内,温度在8-10℃)腌渍2天,取出后用麻绳将鱼穿起,挂在阴凉通风处风干5-7天即可。

by: 冰沧月下   食谱号(1117424)  阅读(14475)  收藏(8)  时间:2014-05-23 11:37:46
黄米团子

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