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小嘴鱼炖豆腐

材料

小嘴豆腐

步骤

1鱼去鳃洗净,用开水烫一下
2豆腐切成大片,用开水焯一下
3葱姜、大料爆锅,鱼放进锅里
4烹入酱油,加水煮5分钟,加盐、耗油、糖
5放入豆腐继续煮
6勾薄芡出锅

诀窍

1、若不想麻烦自己熬制鲜汤,可用清鸡汤罐头或鸡汤块冲调。2、郫县豆瓣购买正宗的最好。3、麻婆豆腐以麻、辣、嫩而诱人食欲,加入大虾后,增添了它鲜、香的味道。每个人还可以根据自己的嗜好,尝试不同的原料,变换出新鲜的口味。

by: 三年化碧12   食谱号(1116558)  阅读(2701)  收藏(0)  时间:2014-04-01 19:02:43
小嘴鱼炖豆腐

平均分3.0分,4个厨友评价

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