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卤油豆腐

材料

大四方油豆腐4块,水100㏄,A.沙拉油2大匙,砂糖1又1/2大匙,油2又1/2大匙,B.五香粉1/4小匙,白胡椒粉少许

步骤

1.将油豆腐放入滚水中汆烫后,捞起备用。
2.锅中放入调味料A,以小火煮开。
3.再加入作法1的油豆腐略煮片刻,然后注入水,以中火煮开后,转小火卤至油豆腐入味(约30分钟)。
4.最后加入调味料B煮匀即可。

诀窍

豆腐要扣进盘子里面以后再切,否则不容易成型。

by: 梨落   食谱号(1116554)  阅读(1636829)  收藏(7)  时间:2013-10-16 03:46:58
卤油豆腐

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