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抹茶红豆糯米糍

材料

糯米糍外皮原料:1杯糯米粉1/4杯粘米粉1又1/2茶勺抹茶粉3/4杯牛奶2大勺色拉油3大勺白糖(或依个人口味决定)2大勺熟糯米粉红豆馅原料:1杯小红豆1/2杯白糖(或依个人口味决定)3大勺色拉油1茶勺淀粉水适量

步骤

做糯米糍的前一天晚上,把小红豆洗干净,放到慢炖锅里,加水,高火,炖六七个小时。
炖软的红豆拿出来,滤掉多余的水分,放到不粘锅里,中火,慢慢的炒干水汽,做豆沙馅的话,需要放Blender把红豆打细,红豆馅就不必了。
在炒红豆馅的过程中,分几次加入色拉油和白糖,等水分快要收干的时候,加入淀粉,搅匀,慢慢炒干红豆馅。
等到红豆馅在锅里成团了,就可以盛出来,晾凉,备用。
把做糯米糍外皮用的糯米粉,粘米粉和白糖在一个大碗里搅匀,加入色拉油和牛奶,搅匀成光滑无颗粒的糯米糊,开水上锅蒸12分钟左右或者到糯米糊完全熟透了为止。
蒸的时间跟用的容器大小形状很有关系哦!
蒸好的糯米糊用筷子搅成团,等到不烫手了就可以开始包了。
手上抹油或者撒干的熟糯米粉都可以缓解糯米糍过粘的问题。我喜欢用糯米粉,所以成品上会有一层薄薄的粉。

诀窍

我用它来代替一顿正餐。很期盼效果呢!做的稀一些可以当饮料。记住,糖一定不能多放,要不会影响减肥效果的!

by: 妙夷   食谱号(1115036)  阅读(25360)  收藏(57)  时间:2014-07-09 15:23:41
抹茶红豆糯米糍

平均分4.3分,12个厨友评价

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