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美极牛柳炒芸豆

材料

主料:里脊200克,芸豆300克,橄榄油(不习惯橄榄油味道的可用花生油),调料:葱姜蒜末,美极调味汁(没有可换成生抽),美极牛肉粉(没有可不放),盐,精,淀粉,香油

步骤

牛里脊逆丝切成薄片,用刀拍拍,然后切成条。加几滴美极调味汁、美及牛肉粉、10克淀粉、少许橄榄油、一点点盐抓匀,腌制15分钟。
芸豆摘洗干净,斜切成条,入水焯2分钟,水里加盐和两油。
盐渍好的牛肉,入油滑熟。盛出备用。
爆香葱姜蒜末,入芸豆炒1分钟,加少许的盐,倒入牛柳翻炒均匀,关火撒鸡精、滴几滴香油,拌匀出锅。

诀窍

牛肉片成片后一定要拍松,否则炒出来的牛肉,你就等着硌掉你的牙吧!

by: 魂绝   食谱号(1114910)  阅读(2892)  收藏(1)  时间:2014-01-02 11:45:34
美极牛柳炒芸豆

平均分3.5分,2个厨友评价

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