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微波麻辣豆腐

材料

主料:豆腐500克辅料:青尖椒100克调料:盐、2克;葱、100克;姜、20克;蒜、50克;油、5毫升;豆瓣、30克;大豆油、15毫升;辣椒粉、8克;花椒粉、2克;蚝油、5毫升;黄、5毫升;白糖、2克;高汤、适量

步骤

1、尖椒洗净切丁、姜、蒜、葱切末,与豆瓣、油拌匀
2、豆腐切方丁放入烤碗中
3、把拌匀的调料放入微波炉中叮一分钟,取出倒在豆腐上,撒上盐、花椒粉、辣椒粉、蒸鱼豉油、蚝油、黄酒、糖、高汤,稍微拌一下,放入微波炉中叮3分钟

诀窍

黄豆面(网上方子里没有,我估计着放的,放多了会微苦)糯米粉(网上方子里用的,但糯米粉用多了会让窝窝头有点粘,家里有就用了)

by: 小情操   食谱号(1114838)  阅读(26462)  收藏(28)  时间:2014-05-16 15:59:28
微波麻辣豆腐

平均分4.1分,12个厨友评价

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