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糯米蒸排骨

材料

主料:糯米250g,排骨500g(最好是有些肥肉的排骨),配料:白菜叶两片,葱,姜,蒜,盐,油,料,生抽,老抽,糖,甜,大豆酱,豆腐乳,辣椒粉,花椒,大料,辣椒,香叶等。

步骤

糯米用小火炒10分钟,盛出备用;
花椒,大料,辣椒,葱,姜,蒜用水煮开,取出调料。保留水;
煮调料水的时候开始切排骨吧;
准备葱,姜,蒜碎,豆腐乳,大豆酱;
把炒好的糯米,煮好的调料水和排骨混合,再加上切碎的葱,姜,蒜。再放适量的盐,油,料酒,生抽,老抽,糖,甜面酱,大豆酱,豆腐乳,辣椒粉拌匀后腌制2小时;
白菜用水烫过,放在蒸笼底部,再摆上腌好的糯米排骨,中火蒸1小时;

by: 花田错37   食谱号(1114827)  阅读(60242)  收藏(77)  时间:2014-02-27 01:08:38
糯米蒸排骨

平均分4.0分,34个厨友评价

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