上传菜谱 | 我要提问
登陆 | 免费注册
首页 食谱大全 家常菜谱 食材大全 健康食疗 美食问答 热门搜索

黄豆炖猪蹄

材料

猪蹄,黄豆,葱,姜,八角,糖,盐,

步骤

步骤1:需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖,菜场也有的卖,但一定要叫菜场师傅切好,我们自己家的刀不行,将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。
步骤2:锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒下。
步骤3:加水没过猪蹄,大火烧开。然后转小火,烧20分钟这样。
步骤4:加入黄豆大火烧开,加些糖,盐。然后小火慢慢煨了,直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水,继续煨一下,黄豆也一定要熟哦!
步骤5:放入味精,葱花,出锅即可。

诀窍

猪手上可能有毛毛,洗的时候要清除,以免影响口感用小火闷烧,这样的猪手才入味酥烂,期间注意翻动几下,以免粘底糊锅

by: 成雪   食谱号(1114654)  阅读(95406)  收藏(84)  时间:2013-03-19 03:12:37
黄豆炖猪蹄

平均分3.6分,73个厨友评价

x
关于我们
关于云食谱
联系我们
网站声明
网站声明
手机云食谱
欢迎光临云食谱菜谱大全 京ICP备14060002号-1