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绿豆糕

材料

绿豆粉200克、细砂糖60克、糯米粉40克、薄荷水120ml

步骤

1、薄荷干提前用热水浸泡,取薄荷水。
2、将绿豆粉、细砂糖、糯米粉混合。
3、慢慢倒入薄荷水。
4、用筷子搅匀。
5、放在锅里盖上保鲜膜,隔水蒸半小时左右。
6、蒸好稍微放凉。
7、取一小团,放入模具。
8、压好之后脱膜即成。

诀窍

1、绿豆与西米可以随意,爱吃哪种可以多一点。2、绿豆熬完后要把豆皮打捞起来。3、煮绿豆时,水只要掩过绿豆就好,因为这样省时间,加冰水的原因是让绿豆发芽,从而跟快地煮好。

by: 瑶冰魄   食谱号(1114337)  阅读(34997)  收藏(43)  时间:2014-10-23 01:52:20
绿豆糕

平均分4.1分,7个厨友评价

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