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八宝饭---年味饭

材料

糯米300克无皮绿豆100克大黄米100克无皮花生青提子黑加仑桂圆肉无核红枣蜜枣椰丝香蕉

步骤

1无皮花生,绿豆和糯米大黄米提前一天泡软
2桂圆肉,青提,黑加仑蒸八宝饭前,用热水洗净,去掉表皮泥沙
3无核红枣蒸制前15分钟用热水泡
4蜜枣斩碎了,拌入其中,
5香蕉切成大段,香蕉蒸过,和烤过都味道独特,使八宝饭绵软,有自然的果香,不需要加糖,是自然的甜糯
6放入蒸笼,下面垫上笼屉布
7中火蒸1--1.5个小时就可以食用,如果检查没熟,还要继续蒸到熟了为此
8或者是有提手的那种蒸笼,直接把材料放在在屉布上,下面比较透气,四周和中间要留出缝隙,让热蒸汽可以上来,不然蒸孔都堵死了,不容易蒸熟
备注:如果不放无皮绿豆,蒸制大概50分钟--1个小时就可以了。就是那个绿豆不容易,需要时间长一些

诀窍

糯米和绿豆都要提前泡制,大约6-8个小时。如果不泡制,容易蒸夹生最好是放无皮绿豆,蒸熟了很粉。可以清火解腻其它干果根据个人喜好来放,但是一定要8种或者以上,不能7种食材。中国人过年讲究要吉利......

by: 花开自相依   食谱号(1113810)  阅读(13842)  收藏(11)  时间:2014-01-08 01:53:16
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