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木瓜花生煲生鱼汤

材料

在省港澳,生一向被视为病后康复和体虚者的滋补佳品,足可见其营养丰富。生一般都会用来煲汤,在干燥的秋冬季节,配以滋润的木瓜,是一款极为养颜的汤水。而鱼汤的营养十分容易被人体消化和吸收,很适合老人家和小朋友饮用。木瓜:1个(300克左右)红枣:6粒展肉:150克生鱼:1条(600克左右)花生仁:一把(约50克)姜:3片水:8碗(3-4人份)

步骤

1.木瓜削皮剖开,去籽,切块;
2.猪展肉洗净切大块;红枣洗净拍扁去核;花生洗净,稍浸泡15分钟;
3.洗净宰好的生鱼,起油锅,下生鱼和姜片小火煎至两面微黄;
4.煮沸清水,放入煎好的生鱼和其他材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,下盐调味即可食用。
功效:
清润鲜美,具有润燥,健脾补肾,催乳补血之效。鱼汤中还含有一种特殊的脂肪酸,它具有抗炎作用,可以治疗肺呼吸道炎症,预防哮喘发作,对儿童哮喘病最为有效。

诀窍

1、烘培时最后几分钟,一定要亲临观望,以免烤糊。2、温度可根据自己烤箱做参考。

by: 痴情人44   食谱号(1111852)  阅读(115179)  收藏(171)  时间:2014-08-28 14:34:25
木瓜花生煲生鱼汤

平均分4.5分,54个厨友评价

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