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凉拌黑木耳

材料

木耳,红椒,蒜泥,盐,精,胡椒粉,香醋,白糖

步骤

1.先把黑木耳放冷水或者温水里泡发开(时间够的话尽量用冷水泡发哈),然后在洗木耳的水中加一勺面粉,搅拌下,静置10分钟后再用流水一片片地清洗干净.把红椒去籽切成丝。清洗干净的黑木耳摘掉根部,用手撕成小片
2.锅上架烧开水,把黑木耳焯熟(大概两分钟左右)
3.接着把红椒放进绰木耳的开水烫下马上捞出.焯好后迅速放凉开水内过凉,以保持它的颜色和脆感
4.把焯好的黑木耳、红椒放碗里,放蒜泥、盐、鸡精、胡椒粉、香醋和一点点白糖,喜欢辣的可以加些辣油,一起搅拌均匀就可以了

诀窍

**干木耳烹调前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不能多吃。**黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜多吃。**鲜木耳含有毒素,不可食用。

by: 激情逝去K   食谱号(1111552)  阅读(29453)  收藏(11)  时间:2014-08-02 12:13:34
凉拌黑木耳

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