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清凉绿豆糕

材料

绿豆100G-200G,冰糖20G-40G,水400G左右,琼脂15G

步骤

1、绿豆洗净之后,用无油的炒锅炒干水分,加入水,冰糖炖煮至软烂。
2、倒出约一半的绿豆汤,作为饮品保存。
3、剩下的绿豆汤倒入另一个碗里,放入剪碎的琼脂。
4、汤低绿豆入料理机打碎。
5、将加了琼脂的绿豆汤入锅内小火煮至琼脂化掉,加入打碎的绿豆沙同煮1分钟
倒入模具,冷藏成型,随吃随取。

诀窍

炒干得绿豆煮出来的汤汁碧绿。

by: 戏如人生41   食谱号(1111427)  阅读(49713)  收藏(103)  时间:2014-09-29 13:45:59
清凉绿豆糕

平均分3.6分,19个厨友评价

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