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银耳红枣枸杞甜汤

材料

银耳半朵,红枣10颗,枸杞20颗,冰糖10颗

步骤

1、银耳洗净温水泡一个小时,红枣、枸杞洗净,温水泡1个小时。
2、泡好的银耳撕成小丁,倒入锅中,加半碗水。大火煮到快干时再加半碗冷水煮到快干,这样重复3次。
3、加2.5千克水小火煮1个小时,加冰糖、红枣、枸杞中再煮10分钟,即可。

诀窍

三次重复煮干加冷水,是利用热胀冷缩原理,这样银耳很容易煮烂,汤汁会很粘稠。

by: 夏绯   食谱号(1111246)  阅读(13247)  收藏(13)  时间:2013-08-13 03:23:01
银耳红枣枸杞甜汤

平均分1.5分,2个厨友评价

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