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银耳红枣桂圆羹

材料

银耳三分之一朵,桂圆,红枣

步骤

1.银耳开水泡两个小时,把泡开后仍然紧缩的部分剪掉,洗干净
2.把桂圆红枣银耳放到电炖锅里炖三个小时,如果用天然气的灶的话就大火烧开再小火炖一个小时,炖出胶质来

诀窍

银耳选购注意:1.银耳的品质要求:以色泽黄白,鲜洁发亮,瓣大形似梅花,气味清香,带韧性,胀性好,无斑点杂色,无碎渣者为佳品;2.优质银耳呈乳白色或米黄色,略有光泽,朵行盈大、圆整,体积轻松,肉肥厚,无杂质,无脚耳,水发涨性大,略有清香;次质银耳色泽不纯或带灰,耳薄质硬,嚼之有声,耳基未除尽,胀发性差。煮好的银耳最好尽快吃完,变质后对身体有害

by: 梦里花K   食谱号(1111213)  阅读(10737)  收藏(16)  时间:2014-01-03 17:59:12
银耳红枣桂圆羹

平均分3.1分,10个厨友评价

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