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黑胡椒荷叶粉蒸肉

材料

主料:猪后腿肉一块,荷叶一张,糯米半小碗,香菇5朵,配料:大葱,生姜,盐,白糖,鸡精,酱油,黑胡椒碎,熟芝麻,料

步骤

猪肉洗净切约3毫米厚的大片,加酱油、盐、鸡精、白糖、黑胡椒碎、葱姜片、料酒拌匀码味20分钟。
香菇表面剔花刀。
糯米放入炒锅中干炒,炒至糯米微微发黄时取出晾凉,用食品加工机打碎成米粉。
将米粉倒入肉片中拌匀,使每片肉都均匀的沾上米粉。
干荷叶放入开水中烫软,洗净。
将裹好米粉的肉片放入荷叶中,上面放入香菇,在香菇上撒少许酱油,用荷叶将肉片包裹起来,放入蒸锅大火蒸30分钟即可。
将蒸好的粉蒸肉装配盘,表面撒入葱丝和熟芝麻即可。

诀窍

猪肉最好带点肥肉,糯米粉有了油脂才会好吃。肉片一定要腌透。

by: 想念你的泪   食谱号(1110642)  阅读(10354)  收藏(17)  时间:2014-07-21 08:26:52
黑胡椒荷叶粉蒸肉

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