香菇猪脑蒸蛋
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香菇猪脑蒸蛋

材料

4个,猪脑2串,香菇,淀粉,盐

步骤

1.鸡蛋打开放入碗中,用筷子插入蛋黄前后直线搅开,不要打避免注入空气产生泡沫.
2.打好的蛋液,兑入一倍的温水(鸡汤)混合,加少许淀粉和(盐)后再过筛滤过泡沫.
3.取蒸碗放入处理好的猪脑,再倒入鸡汤蛋液,撒入香菇丝,上盖锡纸小火蒸12分钟.
4.先不掀锅盖,再放3分钟后再出锅后取下锡纸,撒欧西芹享用.

诀窍

*用香菇鸡汤就不用盐.鸡蛋跟鸡汤比例要1:1

by: 我们会一辈子   食谱号(1110571)  阅读(32823)  收藏(20)  时间:2013-07-26 22:16:50
香菇猪脑蒸蛋

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