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荤素搭配的美味 无油香菇红烧肉

材料

五花肉500g

步骤

1)带皮五花肉洗净,擦干,切成块,香茹去根一分为四。
2)炖肉包一个,葱三段,蒜三瓣、姜三片。
3)锅五成热,下入全部的五花肉煸炒出油后加葱、蒜、姜,炒出香味后调入生抽或者老抽,同进可加入两粒冰糖翻炒味道更好。加入开水,没过肉,加入炖肉包,大火烧开后炖20分钟,之后加入香茹,等收干汤汁后调入适当的盐即可出锅。

诀窍

1、排骨和香菇提前腌制入味,才能蒸。2、没有蒸笼和荷叶,可以用不绣钢的盘子,装米饭和荷叶,蒸制,不锈钢盘子传导热快,容易熟。

by: 旧事惘然   食谱号(1110521)  阅读(24059)  收藏(27)  时间:2013-03-17 22:02:40
荤素搭配的美味 无油香菇红烧肉

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