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佛手瓜煲猪蹍

材料

佛手瓜4个,去核,每个切成8份,去皮,蹍1斤,南杏20,洗净,北杏10颗,洗净,蜜枣3-4颗,洗净

步骤

1.先将猪蹍出水(煲10分钟左右),用冷水洗净。
2.将所有材料放入煲内,加水到材料2倍半多的为止,盖上盖,大火烧开,继续煮5分钟,转中火,煲1个半小时,加盐调味即可(其间,若水份失去太多,请自行加水)。

诀窍

因为不是用烤箱做的,所以在刷蕃茄酱时一定要将饼皮全部刷到,这样没烙过的那一面才会有烤过的色泽。西式番茄味的菜品一定要加罗勒才会觉得地道。可以在超市买来新鲜的罗勒,洗净控干水份,用搅拌器直接打成泥,装入瓶中,再倒入橄榄油密封放入冰箱即可。做意大利肉酱面时加入这个也很好味哦!

by: 泪流干K   食谱号(1110428)  阅读(21417)  收藏(17)  时间:2013-11-29 16:28:56
佛手瓜煲猪蹍

平均分3.4分,5个厨友评价

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