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南北杏丝瓜化痰汤

材料

丝瓜是热天里清热泻火、凉血解毒的一味佳蔬。丝瓜除了众人熟知的富含维生素C外,它所含的干扰素诱生剂,能刺激人体产生干扰素,达到抗病毒、防癌的目的。丝瓜一般用来清炒、滚汤,今天我们则用它和南北杏、排骨一起煲汤,凉血除痰,是夏日里的清爽靓汤。(3-4人份)丝瓜:2条排骨:500克南北杏:20克姜:2片水:8碗

步骤

1.排骨洗净切块,汆水捞起;
2.丝瓜削去硬棱,洗净,切段;
3.南北杏洗净;
4.煮沸清水,放入所有材料,大火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐即可食用。
功效:
清热祛风,解毒化痰,通经活络,祛斑增白。

诀窍

丝瓜切开以后暴露在空气中很容易变色,可以放在加了柠檬片的冷水中保持它的色泽。剁椒本身在制作过程中已经添加了盐,所以在烹调时基本不需要另加盐,但如果怕辣而减少剁椒的用量,则需要在炒制的时候适当添加盐分。

by: 走进你心里K   食谱号(1110354)  阅读(14654)  收藏(16)  时间:2013-06-13 07:50:39
南北杏丝瓜化痰汤

平均分1.0分,2个厨友评价

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