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凉拌苦瓜丝

材料

主料:苦瓜番茄黑木耳配料:鸡汤

步骤

1、准备苦瓜一根、番茄半个、黑木耳10朵。
2、黑木耳用温水泡发、洗净,苦瓜、番茄洗净切丝,示图1。
3、置锅烧热水,水开后把苦瓜焯20秒,捞起过冷水,控干水份装盘。
4、置锅把黑木耳下油锅煸炒2分钟,加适量鸡汤煮3分钟。
5、最后用鸡汤把所以主料拌匀装盘,放入冰箱冰镇20分钟口感更佳。

诀窍

1、苦瓜和尖椒要鲜嫩,碧绿饱满。2、因为豆豉和豆豉酱较咸,所以菜中不用再放盐。3、适量在苦瓜的菜肴中调入白砂糖,滋味会更丰富。4、如果有回锅肉或培根一起炒会更好吃。

by: 最后的最后   食谱号(1110265)  阅读(31984)  收藏(5)  时间:2013-05-07 11:30:04
凉拌苦瓜丝 凉拌苦瓜丝
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