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苦瓜炒蛋

材料

苦瓜1根、鸡蛋3个、油20ml、盐1茶匙、精1/2茶匙

步骤

1、苦瓜用清水泡约10分钟,洗净去瓜蒂去瓤切片。
2、鸡蛋打散加少量盐和鸡精搅匀。
3、烧开水,放入苦瓜烫约30秒捞起过冷水(可以去除苦味,也能让炒出来的苦瓜保持青绿)
4、油热锅,倒入苦瓜翻炒一会儿,倒入鸡蛋,翻炒至熟,上碟。

诀窍

经验分享:也可加入辣椒油,这样更香。

by: 独伤心   食谱号(1110230)  阅读(113312)  收藏(57)  时间:2013-01-22 18:59:43
苦瓜炒蛋

平均分4.5分,41个厨友评价

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