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凉拌苦瓜

材料

苦瓜一大根,干红辣椒一个,盐少许,味精少许,色拉油一大匙

步骤

1、先将苦瓜洗净,竖着从中间切开,取出中间的仔。斜切成0.5CM宽的小片。
2、用开水煮三分钟,捞出过一遍凉水。控干水份,加入盐、味精拌匀。
3、将炒锅中倒入色拉油一大匙,油热后放入红辣椒,辣椒充分受热后关火。
4、待油凉一些后倒入拌好的苦瓜上,拌匀即可。

诀窍

炸辣椒时小心炸糊,辣椒要红色的才好看!

by: 纸墨飞香K   食谱号(1110209)  阅读(82358)  收藏(42)  时间:2014-03-29 23:20:41
凉拌苦瓜

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