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凉拌苦瓜

材料

主料:苦瓜500克,熟植物油9克,酱油10克,豆瓣酱20克.精盐2克,辣椒丝25克,蒜泥5克

步骤

(1)将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切1厘米宽的条,在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出,控净水分。
(2)将苦瓜条加辣椒丝和精盐后,控出水分,然后放凉开水中浸凉捞出,放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

诀窍

苦瓜宜选绿色的。白色的老,且苦。

by: 留井   食谱号(1110105)  阅读(669018)  收藏(291)  时间:2013-01-16 04:52:17
凉拌苦瓜

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