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冬瓜排骨汤

材料

主料:排骨辅料:冬瓜调料:葱花,姜片,盐,花椒

步骤

1、猪排骨洗净宰成小段,放盐拌匀待用。
2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。
3、排骨在沸水中焯掉血水,捞起沥水备用。
4、锅中加适量清水,放姜片、花椒适量煮沸后,放排骨入锅继续煮开,再用小火炖90分钟左右。
5、再放冬瓜,中火炖20分钟后出锅,撒上葱花即可。

诀窍

1、如果想让汤清一些,可先将排骨飞水,去除血水后再放入。2、冬瓜性寒凉,脾胃虚寒易泄泻者慎用;久病与阳虚肢冷者忌食。3、喝时可撒些葱花。

by: 局外人   食谱号(1109882)  阅读(383806)  收藏(492)  时间:2013-11-26 20:54:46
冬瓜排骨汤

平均分4.3分,150个厨友评价

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