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韩式凉拌黄瓜

材料

1.小黄瓜400克。我用的这种在Costco买的小黄瓜,大约用2根半,用三根也行。反正小黄瓜吃多不长肉。2.2大勺盐3.韩式辣椒粉1/2小勺(如上图,亚洲超市一般都有卖)4.韩式酱2小勺,我放了1大勺(如上图,亚洲超市一般都有卖)5.糖2小勺6.葱两根7.熟芝麻2小勺8.白醋1小勺,没有用香醋代替也行。9.香油2小勺10.2瓣大蒜,切碎或压成蒜泥。

步骤

1.小黄瓜切薄片,用2大勺盐腌上半小时。
2.把蒜泥,韩式辣椒粉,和葱粒拌好。
3.加入韩式辣椒酱,香油,醋,熟芝麻拌匀。
4.把腌好的黄瓜片用纸擦去多余的水份。
5.把调料拌入黄瓜片,上桌!

诀窍

1,一定要用冰糖和白醋,不要用白糖和米醋/陈醋,否则作不出那种清爽的味道。2,用盐腌黄瓜的时候,盐的用量切勿过多,否则会影响最后清甜的口感。

by: 想念你的泪   食谱号(1109585)  阅读(81676)  收藏(86)  时间:2014-07-05 05:49:53
韩式凉拌黄瓜

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