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黄瓜木耳炒肉片

材料

木耳,西红柿半个,猪肉,葱片,盐,黄瓜

步骤

1.猪肉切片,用料酒。老抽,半个蛋清,还有一点食用油事先喂好肉片。
2.黄瓜切片用少许盐腌上
3.西红柿剥皮切丁
4.锅中放少许油,放入大葱片炒香后倒入浆好的肉片,滑炒。肉片熟了以后捞出放入小碗内。
5.在到入少许油,先放入木耳煸炒2分钟,倒入腌好的黄瓜片,大火翻炒同时放入少许的番茄丁,煸炒一分钟倒入事先炒好的肉片,翻炒一下,放入小许盐,就可以出锅了;(这道菜一定要大火快炒,这样出来的黄瓜是脆的)

诀窍

1:黄瓜切片后要用盐腌着,这样炒出来的黄瓜片是脆的。2:肉片事先喂好料,用料酒。老抽,半个蛋清,还有一点食用油,这样炒出来的肉片嫩而且口感好。3:木耳用开水提前泡发,泡软。

by: 花雨黯   食谱号(1109537)  阅读(37803)  收藏(57)  时间:2013-06-26 19:56:08
黄瓜木耳炒肉片

平均分3.8分,18个厨友评价

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