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南瓜饼和荷包蛋

材料

日本小南瓜半个,糖,糯米粉,2个鸡蛋,盐和胡椒,葱。

步骤

1、日本小南瓜半个,上锅蒸15分钟,或者用微波炉叮个8分钟也成;
2、把南瓜肉挖出,加2tbsp糖,用勺子压成泥,再加入糯米粉揉成团(根据需要可加微量的水,我加了大约3tbsp的糯米粉和1tbsp的水);
3、按自己喜好揪出适量揉成团压扁;
4、锅内少量油,煎南瓜饼,每面3~4分钟,出锅后用papertowel吸油。
另:打了2个鸡蛋,撒适量盐和胡椒以及葱,盖锅盖,关火,焖1分半钟,糖
5、再放两个荷包蛋。

诀窍

这道菜很健康,红枣、桂圆都有甜味,所以也就不放糖了。

by: 花争发   食谱号(1109473)  阅读(5232)  收藏(1)  时间:2014-09-29 05:31:21
南瓜饼和荷包蛋

平均分2.0分,2个厨友评价

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