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南瓜饼

材料

南瓜200克,糯米粉1碗约100克左右,糖2汤,油

步骤

1.南瓜去皮切成薄片,放蒸格里蒸软。
2.把蒸好的南瓜放盆里压成泥状,加入白糖拌匀,糖的分量可根据自己的口味添减。
3.把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀,(切记不能加水,南瓜泥已经含有很多水分)然后揉成较干的面团,个人经验,面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。
4.把面团分成十分,每分先搓成小圆球,然后轻轻压扁成饼坯。
5.油烧热后,把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起,比原来稍大,要注意翻动,以免糊掉,把两面煎成金黄色,就可上碟了。

诀窍

把蜂蜜换成白糖也很好吃。

by: 真忐忑93   食谱号(1109152)  阅读(2004146)  收藏(2886)  时间:2013-05-18 04:39:39
南瓜饼

平均分4.2分,1974个厨友评价

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