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水煮花生&盐水麻辣毛豆

材料

用料1:水煮花生花生500克,盐2汤匙,姜2片,葱段3段,大料2个,花椒10粒用料2:盐水麻辣毛豆毛豆500克,盐2汤勺,姜片,葱段,花椒,大料,辣椒

步骤

1、水煮花生的做法:将花生洗净(多洗几遍,直到出去尘土,洗出来的花生水是清的)锅中填水能没过花生半指,大火烧开,转文火煮15分钟。凉凉即可食用
2、盐水麻辣毛豆的做法:将毛豆用洗净,用盐水浸泡半个小时。锅中添水没过毛豆,将盐、大料、葱段、姜片和花椒放入锅中一起大火煮,煮开后转文火煮15分钟即可

诀窍

1、我都是晚上煮,然后放冰箱一晚,第二天吃,这样煮出来的花生更加入味。2、花生洗好后,为了更加快捷的入味,可以大体的如拍蒜一样,拍一下花生,这样使花生本身有裂纹,煮的时候会更好的入味。煮好后的花生也能有味道。3、毛豆开锅即食,但我主张多在汤中浸泡,浸泡时间越长,毛豆越入味。

by: 遇水造桥   食谱号(1108865)  阅读(19695)  收藏(18)  时间:2014-01-16 14:47:38
水煮花生&盐水麻辣毛豆

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