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京菜:腐乳蒸肉

材料

五花腩1b,青豆100g,王致和豆腐乳3茶匙,盐,姜片,糖,料

步骤

1,五花腩煮开出血水,清水姜片盐等加入,再煮6分熟,捞出空水,冷却后切成片;
2,真空包青豆过水断生,空水摆在空盘里;
3,王致和豆腐乳3茶匙放入另一碗里,稍加点糖、料酒,拌匀,把切好的肉一片片蘸上腐乳酱,铺在盘子的青豆上;
4,蒸肉30-40分钟,蒸熟为止。

诀窍

盘底铺啥,跟着感觉走。我家冰箱里有青豆,所以就上了青豆。可能,铺番薯、土豆都可以的吧。

by: 物质生活   食谱号(1108661)  阅读(16144)  收藏(20)  时间:2014-01-09 09:10:02
京菜:腐乳蒸肉

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