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拔丝草莓咕噜肉

材料

粉浆适量,草莓酱2大勺,口急汁1大勺,砂糖,水,茄汁,猪肉500g,黄彩椒,新鲜草莓适量,料,砂糖,油,麻油,生抽

步骤

1.猪肉洗干净切颗粒加少许生抽、砂糖、油、麻油、料酒混合搅拌均匀腌半个小时。
2.调好粉浆后让其静置片刻醒发,草莓切块,彩椒去籽切块备用。
3.彩椒下锅加少许盐炒片刻捞起备用。
4.适量油加热(插入筷子冒泡)腌好的猪肉放入粉浆内,均匀粘上后放入锅内稍微炸片刻至表面稍微转色后捞起晾干油粉。
5.油大火烧热,把晾干的猪肉再次下锅炸至表面金黄色马上捞起放一边晾干油份。
6.2大茶匙草莓酱、3大茶匙茄汁、少许口急汁搅拌均匀备用。
7.2-3大茶匙砂糖倒入锅内(白锅)再加少许水不停加热搅拌均匀至溶化粘稠冒烟后倒入调配好的酱汁炒均匀后倒入炸好的肉块彩椒快速翻炒均匀让其均匀粘上酱汁,再倒入草莓翻炒几下即可装盘。

by: 纸墨飞香   食谱号(1108353)  阅读(3191)  收藏(3)  时间:2014-05-29 11:07:54
拔丝草莓咕噜肉

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