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小炒木须肉

材料

瘦猪肉150g,鸡蛋2个,黄瓜1根,黑木耳4朵,干黄花菜10g,葱花5g,姜丝5g,酱油15ml,料5ml,香油5ml

步骤

1.黑木耳和黄花菜用冷水浸泡1个小时至充分发涨,木耳用手撕成小朵,黄瓜切成菱形片,葱切长段,姜切丝
2.将瘦猪肉切成薄片,用少许酱油、淀粉腌5分钟,鸡蛋磕入碗中打散成蛋液备用
3.大火烧热炒锅,放油,下鸡蛋液炒散后盛入盘中
4.炒锅再倒入油烧热,下葱段和姜丝爆香,倒入肉片煸炒变色后调入料酒、酱油,放入木耳、黄花菜和少许水翻炒1分钟,最后放入黄瓜和鸡蛋翻炒均匀,最后淋入香油即可

诀窍

烤麸不需要绿色蔬菜,所以我只加了少量不爱出水的上海青。

by: 阿尔卑斯棒棒糖   食谱号(1108275)  阅读(4660)  收藏(5)  时间:2014-02-20 03:59:02
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