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麻婆豆腐

材料

材料:绞肉2两,蒜头4粒,葱1根,豆腐2盒,姜2片调味料:辣椒粉少许,豆瓣酱1大匙,酱油1小匙,太白粉水适量,糖半小匙,麻油半小匙,红油1/3小匙,胡椒粉少许

步骤

1.先将葱切末,姜切末,蒜头拍碎剥去外皮切末,豆腐切小丁备用
2.锅中烧热1大匙油,先爆香姜末和蒜末,再放入绞肉炒熟炒香,倒入豆瓣酱、适量的水和豆腐丁,以糖、盐、胡椒粉和酱油烧煮入味后,淋入太白粉水勾薄芡,再加入葱末、红油和辣椒粉,起锅前滴入麻油即可盛碗完成今天的这一道麻婆豆腐了

诀窍

包好的抄手,若一次吃不完,可以放进保鲜袋里,撒些面粉进去,放在急冻室。要吃的时候提前拿出来解冻既是。

by: 覆水难收   食谱号(1108177)  阅读(3875)  收藏(6)  时间:2013-11-16 07:05:12
麻婆豆腐

平均分2.5分,2个厨友评价

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