上传菜谱 | 我要提问
登陆 | 免费注册
首页 食谱大全 家常菜谱 食材大全 健康食疗 美食问答 热门搜索

红煨冻豆腐

材料

豆腐350克  香菇10克  金针菇75克  甜豆荚75克  淀粉适量  食用油25克  蚝油大匙  胡椒粉1小匙  白糖1小匙

步骤

1.冻豆腐切块,香菇泡软,去蒂后对切;金针菇切除根部,用盐水氽烫后捞出;甜豆荚撕除两侧老筋,洗净备用;
2.锅内倒入油,烧热,先炒香菇,然后放入金针菇和冻豆腐片,并加入蚝油、胡椒粉、白糖烧开,改小火煨入味;
3.起锅前加入甜豆荚同烧,接着用水淀粉勾芡,汤汁黏稠即关火盛出。
注意
汁浓味鲜,美味可口。冻豆腐容易吸汁,所以要勾薄芡,以免汤汁过干。

诀窍

制作家庭蛋羹时,蒸皿可以选择底面积大但相对较深的圆盘,这样蛋羹更容易熟。

by: 醉美人K   食谱号(1107938)  阅读(14280)  收藏(7)  时间:2013-03-03 02:19:57
红煨冻豆腐

平均分4.0分,1个厨友评价

x
关于我们
关于云食谱
联系我们
网站声明
网站声明
手机云食谱
欢迎光临云食谱菜谱大全 京ICP备14060002号-1;ICP许可证编号:京B2-20181033