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东北扁豆焖排骨

材料

东北扁豆,排骨,姜,蒜

步骤

1.排骨洗净,用清水浸泡一下,去除血水
2.准备姜蒜,热油锅爆香姜蒜,下排骨生炒
3.加生抽,盐,糖,加入清水和东北扁豆,大火烧开后转小火焖至入味即可

诀窍

1,黄酱本身很咸了,所以不用加盐,如果觉得不够在出锅勾芡的时候可以加少量盐。2,扁豆事先不用焯水,焯水后的蔬菜不易入味。3,新土豆就不用削皮了,做出来味道好颜色也漂亮,4,一定要放白糖,适量的白糖作用很重要,味道更加鲜美。5,加入酱汤炖煮的时候一定要加热水,凉水下锅激了味道就不好了

by: 笄发醒K   食谱号(1107694)  阅读(10826)  收藏(10)  时间:2013-06-25 00:24:16
东北扁豆焖排骨

平均分2.5分,2个厨友评价

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